Volkoren koffie is waarschijnlijk de beste optie voor wie de meest aromatische en verse koffie wil. Het enige nadeel is dat je het moet malen om het te kunnen zetten. Natuurlijk kunt u reeds gemalen koffie gebruiken, maar dat vermindert de smaak omdat de zuurstof een verwoestend effect heeft op het koffiearoma dat na verloop van tijd vervaagt en u een slechte perceptie van versheid krijgt.
Veel mensen die geen echte koffiefanaten zijn, kopen geen koffiemolen, want een goede kost vrij veel geld, zodat de verleiding om geld te besparen en een keukenmachine te gebruiken vrij groot is.
Natuurlijk heeft een keukenmachine nog steeds een iets slechtere maalkwaliteit dan een professionele molen. Maar als je het vergelijkt met een goedkope keukenmachine, is het resultaat hetzelfde (of zelfs beter).
Kun je koffie malen in een keukenmachine
Als u een goede molen hebt, is het natuurlijk beter om die te gebruiken. Maar ik denk dat u zich afvraagt of u niet beter een keukenmachine kunt gebruiken, want u hebt waarschijnlijk geen koffiemolen.
Als u geen koffiemolen hebt, kunt u met een keukenmachine of blender net zo goed koffie malen als met een koffiemolen.
Natuurlijk, als u espresso wilt maken die net zo goed is als die in dure koffiehuizen, dan hebt u waarschijnlijk een professionele molen nodig.
Maar als uw ambities niet zo hoog zijn, is een koffiemolen ook prima. Vooral als u geld wilt besparen op uw apparatuur.
Wat is het verschil tussen een koffiemolen en een keukenmachine?
Het belangrijkste verschil is de vorm van de draaiende en snijdende delen. Koffiemolens hebben molenstenen, die ontworpen zijn om koffiebonen te malen.
Ter vergelijking: de messen in een keukenmachine zijn veelzijdiger en dus wezenlijk anders dan die in een koffiemolen.
Koffiemolens malen de koffie dus homogener, omdat zij speciaal zijn ontworpen voor het malen van koffiebonen.
Een keukenmaaidorser zal in verschillende standen moeten werken en de koffie langer moeten malen om dezelfde mate van homogeniteit te krijgen.
Hoe koffie te malen met de keukenmachine
Het gebruik van een keukenmachine om koffiebonen te malen is vrij eenvoudig. Dit is wat je moet doen:
- Doe de koffiebonen in de keukenmachine.
- Zet de keukenmachine aan.
- Als uw keukenmachine een snelheidsregeling heeft, gebruik dan eerst de lage stand
- Herhaal het proces verschillende keren (5-6 keer) gedurende ongeveer 20 seconden elk
- Roer tijdens de pauze de koffie met een vork of schud gewoon met de keukenmachine
- Zet dan de keukenmachine weer aan op hoge snelheid en maal de koffie gedurende ongeveer 40 seconden
- Zet de keukenmachine uit.
- Dump de gemalen koffie
- Maak de keukenmachine schoon
Hoe het maalniveau van de koffie te regelen
Het is eenvoudig genoeg. Als je een grovere maling wilt, verkort je gewoon de tijd tussen elke stap. Je hoeft ook geen hoge snelheid te gebruiken.
Indien u daarentegen een fijnere maling wenst, verhoog dan de maal snelheid en de tijd van elke stap.
